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レコールバンタン 東京校

自分らしく、「おいしい」をデザインする。製菓・カフェ・調理の専門校

募集学科

グラン パティシエ学部 2.5年制
パティシエ学部 2年制
パティシエ学部 1年制
カフェ・調理学部 2年制

学校の特色

フードデザイン教育

お客様に感動を与えるスイーツや料理をつくる

美味しいをつくる技術の習得はもちろん「味覚や視覚、演出力」を身につけるオリジナルメソッド。また、「1人1製品」「現役プロ講師100%」による実習スタイルで短期でプロレベルの技術を身につけます。

授業は実習中心

お客様に感動を与えるスイーツや料理をつくる

美味しいをつくる技術の習得はもちろん「味覚や視覚、演出力」を身につけるオリジナルメソッド。また、「1人1製品」「現役プロ講師100%」による実習スタイルで短期でプロレベルの技術を身につけます。

業界水準のスキル習得・個人サポート

初心者から業界即戦力まで成長できる技術サポート

「年間4ステップ制」と「個人技術カルテ」を採用し、業界水準の技術習得を目指します。個人カルテによるスキルチェックで、1人1人の短所と長所に合わせた技術サポートを実施しています。入学時は初心者でも短期間で業界即戦力になれる安心のサポート体制です。

現役プロ講師100%のこだわり

講師は現役プロという理念

「プロになるにはプロに学ぶ」。最新の情報・技術・知識をレクチャーし、新たな商品、ブランド、ビジネスといった実際に業界で活用できるスキルは、最新の現場を熟知する現場のプロでなければ務まりません。

アルバイトインターンシップ制度

教室だけではなく、“現場”で学ぶ

インターンシップとは、「就業体験」のことです。現場経験を在学中に持つことで、就職を有利にするものですが、多くのインターンが無給です。レコールバンタンではこれまで、実力が伴った人材輩出をしているという信頼から、しっかり「アルバイト」としても収入確保でき、なおかつ経験にもなるシステムが充実しています。

産学プログラム

現場の即戦力になるために業界の最新スキルを吸収

業界に一番近い環境で学ぶことが、もっとも現場で即戦力になるための近道です。レコールバンタンでは、人気店の人材育成プログラムや食の本場ヨーロッパの技術を、在学中から学ぶ事ができる環境にあり、業界の最新スキルや商品トレンドを吸収する事ができます。このプログラムと連動して「独自の採用ルート」による人気企業への就職が実現できます。

個人作品を発表する「ライブステージ」

業界最先端の人気店、企業、シェフたちとコラボレーション

授業で学んだ知識や技術、そしてオリジナルのメニューで憧れの業界へ在学中からデビューできるレコールバンタンならではのプログラム。自分たちの考えた食で、たくさんの方を笑顔にできる。そして現場経験を活かし業界即戦力の人材へ。

あんしん就職サポート+(プラス)

卒業後も続くあんしんサポート

クラス担任、専門のプロが徹底的に個別サポート。
少人数だから一人ひとりに紹介できる求人も多数。希望求人獲得制度で全国どこの求人でもアプローチします。一人ひとりに合った働き方を提案し、就職に結びつけます。

海外研修プログラム

世界の一流店での現場体験

スイーツの本場パリ、カフェ文化発祥の地イタリアでの短期研修旅行。一流店での現場経験を積む、3ヶ月間のパリ留学など、プロを目指す在校生の経験に繋がるプログラムを用意しております。現場経験だけでなく、現地の生活を経験することで、新しい価値観や最先端の表現を学ぶチャンスに溢れています。

先輩のメッセージ

吉峯 菜摘(グラン パティシエ学部)

授業は毎日が楽しすぎて不安になるくらい!
バンタンでの経験を踏まえ、将来は自分のカフェを経営したい。

グランパティシエのクラスは皆が仲良し。製菓実習を中心に授業の内容も濃くて、今は毎日の通学が楽しくて仕方ありません。今後は自分達がつくった製菓をお客様に提供できる販売実習や、2年次に行われるパリ短期留学も楽しみ。ケーキをつくって人を喜ばせる事が出来た感動を忘れずに、将来は「お菓子の家」みたいな世界観のカフェを出店するのが夢です。

ココが魅力!

  • 現役プロが講師
  • 産学・実践授業が豊富
  • 一人1製品制作(実習)中心

アクセス

〒153-0051 東京都目黒区上目黒1-3-3
➿ 0120-014-280
https://www.lecole.jp

●東急東横線・地下鉄日比谷線「中目黒駅」より徒歩4分
●東急東横線「代官山駅」より徒歩5分 ●JR「恵比寿駅」より徒歩12分

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