●パティシエ・カフェ科 160名(2年 男女)
●パティシエ・カフェ科 1,390,000円
どうすれば美味しいスイーツやパンが作れるか、お客様に安全な「食」を提供するには何に気をつければよいかなど、食のスペシャリストとして必要な知識や技術を、1年次はじっくり、丁寧に学習します。
基本の洋菓子レシピの習得だけでなく、オリジナルレシピのプランニングまで、「作れる」パティシエを目指してより高度なテクニックやセンスが必要とされるレシピに挑戦していきます。
カフェ運営に必要な知識の習得だけでなく、接客サービス・カフェプロデュース・ディスプレイや様々なジャンルの調理・ドリンクの幅広いスキルまで、お客様に本当に喜んでいただけるカフェづくりのプロセスを学びます。
パンの製造工程だけでなく、店舗で販売するためのノウハウを身につけ、おしゃれなスイーツパンなどのトレンドも学び、時代に合ったブーランジェを目指して幅広く学んでいきます。
将来自分だけのお店をプロデュースするために必要な知識を総合的に身につけます。また、自分らしく、おしゃれで可愛いお店をオープンするために、より実践的に現場を想定しながら学んでいきます。
就職決定者数 83名、就職希望者数 84名
(2023年3月本校卒業生実績)
高い就職率を支える手厚いサポートシステムがあります。
「担任の先生」「実習を担当する先生」「就職を希望するエリア担当の先生」の3人があなたと一緒になって就職活動をしていくので、何でも相談できて安心です。
3つのレベルがある「製菓技能検定」「調理技能検定」「製パン技能検定」「ドリンク技能検定」に2年間で挑戦し、合格を目指していきます。自分の技術レベルを毎回確認できるので着実にステップアップしていることが実感できます。
独立支援に実績のある企業様のご協力のもと、あなたの夢を応援します。
支援金最大100万円。技術指導・メニュー考案の相談OK。取引先企業を紹介。開業に向けての情報を提供します。
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